Giỏ hàng
VỊT QUAY

VỊT QUAY

NGUYÊN LIỆU

1 con vịt đã được làm sạch, xát cùng với muối và chanh để khử hết mùi hôi (Chọn vịt nhỏ, vừa tầm. Không già quá).
Gia vị ướp vịt gồm có:

  • 15gr tỏi tươi băm nhuyễn
  • 15gr hành tươi băm nhuyễn
  • ¾ thìa ngũ vị hương
  • 1 thìa rượu trắng
  • 1 thìa đường trắng
  • ¾ thìa bột canh
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1 thìa canh dầu hào
  • Gia vị để quét lên da vịt gồm có:
  • ½ thìa cafe baking soda
  • 2 thìa mật ong
  • 1,5 thìa xì dầu
  • 1/4 thìa ngũ vị hương
  • 8gr gừng tươi băm nhuyễn
  • 8gr tỏi băm nhuyễn

Hình ảnh có liên quan

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Sơ chế, tẩm ướp gia vị:

  • Bước 1: Tiến hành pha riêng các loại gia vị ướp ra từng bát riêng. Nêm nếm độ mặn ngọt cho vừa với khẩu vị của gia đình.
  • Bước 2: Đeo gang tay, xoa đều phần gia vị đã pha lên toàn bộ con vịt, chú ý nên xoa chậm và kỹ để vịt ngấm gia vị đều nhé.
  • Bước 3: Đem vịt bọc kín hoặc để trong hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu từ 6 - 8 tiếng hoặc để qua đêm, chờ cho gia vị ngấm hoàn toàn.
  • Bước 4: Sau khi đã ướp vịt, dùng khăn sạch hoặc giấy khô thấm khô phần da vịt. Tiếp tục, xát baking soda (muối nở) lên khắp phần da, đợi khoảng 15 phút.

Cách nướng với nồi chiên không dầu:

  • 160-10p
  • 170-10p
  • 190-5p
  • Quết chút mật ong lên da vịt.
  • Thêm 200 độ - 3 phút để da vịt vàng, giòn...

Danh mục tin tức

Từ khóa