Giỏ hàng
BÁNH BÔNG LAN

BÁNH BÔNG LAN

NGUYÊN LIỆU

  • 3 quả trứng gà
  • 40gr dầu ăn
  • 60gr đường
  • 40gr bột mì
  • 38gr bột bắp
  • 40gr sữa tươi không đường
  • Chanh, muối (1 chút)
  • Cốc giấy

Hình ảnh có liên quan

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

  • Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để 2 bát khác nhau. Để tách trứng thì đập nhẹ quả trứng tách làm đôi, sau đó đổ qua đổ lại giữa 2 nửa quả trứng là tách được riêng lòng trắng và lòng đỏ.
  • Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho tới khi thấy có bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm xíu muối và ¼ quả chanh vắt lấy nước vào và đánh mạnh. Khi thấy bọt khí nhỏ dần thì cho đường vào đánh. Cho đường vào từ từ và đánh cho tới khi thấy lớp bông trắng nổi lên, có chóp mềm là được.
  • Bước 3: Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng cây đánh đều tay cho quánh lại.
  • Bước 4: Rây bột bắp và bột mì cho đều, cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều tay để hỗn hợp được mịn.
  • Bước 5: Trộn từ từ 2 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông trước đó với lòng đỏ trứng, đảo đều tay để được một hỗn hợp có màu vàng nhạt. Không đảo lâu quá bánh sẽ bị chai.
  • Bước 6. Chia đều ra cốc
  • Bước 7: Bỏ vào nồi với mức nhiệt: 150độ - 10 phút, 160 độ - 4 phút

 

Danh mục tin tức

Từ khóa